Robusta
Wie der Name schon vermuten lässt, ist Robusta-Kaffee wesentlich widerstandsfähiger als die Arabica-Pflanze. Diese Sorte kommt ursprünglich aus dem Kongo und enthält jede Menge Koffein. Da er im Tiefland angebaut wird und somit weniger Sonnenstrahlen abbekommt, hat Robusta ein sattes, würziges Aroma. Aufgrund seiner Intensität, der gewünschten erdigen sowie voluminösen Note und der schönen Crema ist er die perfekte Sorte für Espresso und Kaffeespezialitäten.
Typisch für Robusta sind die traubenförmig zusammengehäuft wachsenden Kaffeekirschen am Ast. Nach dem Rösten kann man ihn aber auch ganz einfach an dem geraden Schnitt in der kleinen, rundlichen Bohne erkennen.